番茄鸡蛋面的做法

1、西红柿准备好，洗净。

2、去皮，切小块。老姜洗净，切片。备用。

3、盆里接入清水，放入老姜，放入番茄，待水烧开后开中小火（保持水一直涨着），大概煮30分钟。

4、保持水一直涨着。

5、熬好的番茄汤。

6、碗里打入鸡蛋，加一点盐，筷子把蛋打散。

7、小葱洗净，切丁，备用。

8、锅里倒油（干锅倒油），油烧辣。

9、蛋液倒入锅里，待蛋液一面成型后再翻一面。

10、就像图片这样，已经剪好一面的蛋液。

11、两面都成型后，用锅铲把蛋饼弄成小块，铲入碗里备用。

12、锅里加入清水，待水烧开后，放入面条（面条放入水里，用筷子搅散，预防成陀）。

13、就像这样，面条用筷子搅散，水开后，大概煮2分钟。

14、鸡蛋倒入番茄汤里。

15、把面条从煮面条锅里挑到番茄汤里，一定把面条水沥一下。

16、面条全部番茄汤里，用筷子搅拌散，放入盐钱砀渝测（一次不要放太多，盐放了之后，尝一下咸淡），待水开后大概煮2分钟，放一点鸡精，搅拌均匀，关火。

17、挑入碗里，散上葱花。