香醋黑糖腌糖蒜

1、刚买刚回来的新蒜，连皮带土比较脏，需要处理。

2、第一步去皮，把老皮都去掉，留下一两层嫩的皮就可以。

3、第二步去根，用小刀切掉。

4、第三步去老茎，主要是掐断的地方有土。

5、洗干净，控水。

6、放两匙大粒盐，加水没过大蒜。泡24小时。（去掉部分辛辣味）

7、泡了24小时的大蒜，冲洗干净。

8、把柄全部去掉。（保证打算内部无生水）

9、拿一张厨房用纸铺在电饭煲蒸隔层。

10、把大蒜倒着32放进去，控水六个小时。（把水彻底控干）

11、黑糖三块放进桶里。（腌制的桶要无水无油）

12、桂花香醋两袋。（比例是糖2份，醋3份）

13、黑糖融化一点，把蒜头放进去即可。（腌制一个月即可食用）