奶油芝士蛋糕的做法

2025-04-06 16:58:27

1、奶油奶酪同黄油隔水溶化

奶油芝士蛋糕的做法

2、完全融化后,加个牛奶和一只鸡蛋。先拌匀牛奶再加一只鸡蛋。鸡蛋拌匀后,再加一只。如此类推

奶油芝士蛋糕的做法

3、鸡蛋拌匀后就是这个样子。筛入低粉跟玉粉。用十字拌匀。不要打圈!

奶油芝士蛋糕的做法

4、开始把剩于的蛋白打发。糖粉分两次加入。第一次开始滴柠檬汁。图为第一鸱远忡绑次加糖样子 注意,打蛋白霜后不能等太久。因此这个时候烤箱开始上下火180度预热。烤盘放6分水在下层(水浴烤)

奶油芝士蛋糕的做法

5、图为第二次加糖状态。

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6、打发完成。三分之一加入蛋糊那拌匀。看不见任何白色蛋白。把剩下蛋白霜也倒进去拌匀。

奶油芝士蛋糕的做法

7、图片上白色的霜都看不见就可以直接入模。模底最好刷层黄油。活底模外面得用锡纸包好,防露底 烤箱1呖分甾胗80度烤25分钟,第泌驾台佐3分钟开始用锡纸把表面盖好 然后135度烤20分钟。时间到后再焖30分钟。下盘没用拿出来加水继续烤

奶油芝士蛋糕的做法
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