半熟版羊杂汤的做法

1、热锅热油下姜片和青花椒把香味炒出来，下羊肠，把羊肠煸到带一点金黄

2、倒入羊汤，煮至沸腾

3、煮羊汤的时候，把圆白萝卜去皮切稍微厚一点的片（太薄容易煮烂，太厚不容易熟）

4、汤沸之后下萝卜，煮至变软

5、煮萝卜的时候洗好娃娃菜和豌豆尖，娃娃菜撕成小块，香菜洗净切好备用（绿根切短一些，蘸碟用；叶子部分切长一些用到汤里）

6、萝卜煮软以后下羊肚和娃娃菜白色根茎部分，煮3～5分钟，加适量盐提味，再把剩下的娃娃菜叶和豌豆尖煮进去

7、因为豌豆尖烫一下就可以吃，煮进锅里后马上撒一些枸杞和白胡椒粉（我用的现磨白胡椒粉，会更香一些）

8、出锅，撒上香菜叶就可以开吃了