河蚌怎么做好吃

2025-04-13 02:35:39

1、河蚌撬壳取肉,清洗干净(扯净黑线、剖开腹部),用料酒及盐腌制2小时后再次清洗,沥水。

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2、烧开水,将蚌肉快速烫熟、焯水,再次清洗,沥水。

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3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱,待用。

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4、油锅热至6~8分,加入姜、蒜,爆香。

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5、倒入切好段的蒜苗,大火翻炒。

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6、蒜苗颜色变深时倒入蚌肉,翻炒。

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7、加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒,大火翻炒30秒。

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8、美好诞生,请君品尝~

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