辣白菜土豆片的做法窍门
1、土豆切片,辣白菜备好。
2、锅加油,油热加土豆片。
3、炒到半透明加水,要没过土豆片。
4、土豆片烧到用铲子一戳就烂了。
5、现在下辣白菜。(为什么现在下辣白菜呢?因为,辣白菜在发酵的过程中会产生酸味,所以,要把土豆片煮熟在下辣白菜,不然土豆片会很硬。)
6、好了,辣白菜炒土豆片出锅。(在炒这道菜的时候不加任和佐料,因为,辣白菜里全有了。)
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