糖醋大鲤鱼怎么做

1、香蕉切片、其他水果切寸长小条，金糕切成截面为1公分的长条备用。

2、江米粉与面粉混合加入少量水调成糊状备用；

3、将上述水果放在容器中，用江米粉与面粉撒入，抓匀。

4、油皮儿用湿屉布捂潮铺平；

5、将粉糊轻轻抹在油皮上，为保证一会儿卷食料时的粘性；

6、将金糕条码放在水果条上，开始用油皮卷果料。

7、厨师长事先准备了大翊检檠尸豆包布垫在下面，就像卷寿司一样辅助卷上裹进果料的豆皮，然后又利用豆包布将水果卷卷紧；

8、下锅炸，油温保持在5、60度。