干锅香腊脆藕

2025-04-06 18:25:04

1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同皱诣愚继样剁碎备用 藕清洗干净后,刮去表皮

干锅香腊脆藕
干锅香腊脆藕

2、切片 入开水锅焯熟

干锅香腊脆藕
干锅香腊脆藕

3、捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉 锅中放油

干锅香腊脆藕
干锅香腊脆藕

4、油六七成热后,将藕片下锅炸 炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油

干锅香腊脆藕
干锅香腊脆藕

5、蒸好的腊肉切成片 锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香

干锅香腊脆藕
干锅香腊脆藕

6、倒入炸好的藕片一起翻炒 放入腊肉片翻炒

干锅香腊脆藕
干锅香腊脆藕

7、最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

干锅香腊脆藕
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