豆泥蛋黄芝麻小饼

1、将土豆去皮，洗干净，我买的白芝麻是生的，需要炒熟再用。

2、将洗干净的土豆切小块，放入盘中，隔水蒸熟。

3、利用这时间来炒白芝麻，将白芝麻放入不粘锅中，全程小火炒成金黄色即可。

4、咸蛋黄放入碗中，移入蒸锅，大火隔水蒸6分钟取出即可。

5、这时土豆也蒸熟了，取出，放入一个比较深的器具中，用勺子压成土豆泥。

6、将土豆泥过细筛，准备工作完成，下面开始制作小饼。

7、取适量土豆泥，放手心上压扁，将蒸熟的咸蛋黄放土豆泥上包起来。

8、包好后揉圆，放入炒熟的白芝麻器具中滚一下，均匀沾满芝麻即可。

9、之后在用手稍作整形即可，依次做完，这个量我做了4个小饼。(也可以用模具做出形状)

10、一口咬下去，豆泥细腻，口感咸香。