1、莴笋去皮切丝
2、青红辣椒洗净切丝,姜切末
3、鸡蛋打散用打蛋器搅拌均匀
4、热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成形状捞起
5、再次热锅凉油,油热8成下姜末翻炒爆出香味,家莴笋丝翻炒均匀
6、加青红辣椒翻炒均匀
7、加盐翻炒均匀
8、加入鸡蛋,翻炒均匀即可
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