如何自制油条

1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，加入食用油

2、揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软 ，有一些粘手。放冰箱冷藏发酵一晚。

3、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。切成小长条

4、每隔一片刷上水，用筷子在中间使劲压，压出一道痕迹，盖上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。

5、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了

6、小火慢炸，炸至金黄色

7、非常松软，外酥里嫩