南瓜麻薯紫薯酥

1、紫薯洗干净连皮蒸熟，熟了去皮放料理机加水打成泥，打的越细腻越好。

2、打好的紫薯泥，放进不粘锅炒，先分词加进玉米油也可以是黄油。油完全融合加入砂糖。中小火炒。

3、炒至抱团即可，可以多炒些凉透包好保鲜袋冷藏保存。

4、南瓜去皮切成小块上锅蒸熟。

5、为了更细腻可以过筛，也可以直接撵成泥。

6、南瓜泥。糯米粉，砂糖，水混合。

7、用蛋抽充分打匀。

8、装入碗里微波炉高火叮4分钟。

9、叮好是这个状态，放凉以后装进保鲜袋子里放冷藏。

10、先来制作油皮，油皮材料混合，最后加水，水可以先少加10克后面看情况再加。多揉一会。

11、油皮材料揉成非常光滑的面团，最好揉出薄膜。

12、装保鲜袋密封好醒面半小时，天热可以放冷藏醒面。

13、再来做油酥，低筋面粉和猪油混合即可。油酥同样要醒发至少半小时，天热也可以放冷藏。

14、拿出来油酥，油皮各分成18份。

15、油皮报上油酥捏紧收口，如果是冷藏过的油酥和油皮，要等到两个硬度一样了才能包擀，不然很间恒溪痞容易破酥。包好立即用保鲜膜盖好。防止干皮。

16、取一面团进行第一次擀卷，擀长长度15厘米左右。不易太长。

17、卷起

18、立马盖在保鲜膜下面。醒发20分钟。

19、第二次擀卷，宽度5厘米，长度比第一次擀卷的略长.要轻擀不能使劲。

20、贴着案板轻轻卷起，

21、盖保鲜膜醒发20分钟。

22、醒发的时候来做紫薯包麻薯，紫薯馅23克左右报上12克的南瓜麻薯，包好团成团备用。

23、醒好的酥皮对折，四角向中间捏拢捏成圆形。

24、轻轻擀薄。

25、包上紫薯麻薯馅。

26、慢慢收口，收口处捏紧。贴合严实这一步非常重要一定要捏紧。

27、一个南瓜麻薯紫薯酥包好。

28、全部包好摆入烤盘，刷上蛋黄液，我的鸡蛋是土鸡蛋蛋黄超黄我刷了两遍撒上芝麻，根据自己喜欢一遍也没关系。

29、放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟左右。

30、出炉后金灿灿的很美。

31、味道特级棒，层次也很好。

32、这个吃法绝了。