捞汁海鲜的做法

1、先烧一些开水，把简单清洗过的花甲入锅中焯熟，这个过旯皱镢涛程中可以加少许料酒，花甲煮开壳之后，再煮一分钟左右肯定熟了，捞出，去壳后把肉在冷水中泡一泡，再清洗两遍，确保去沙更彻底，然后挤干水，倒入拌凉菜的大盘子里。

2、扇贝也是同样的处惯栲狠疲理方法，沸水入锅，煮开壳后再煮两三分钟，捞出后把贝肉用冷水搓洗干净，挤干水，倒入盘子里。

3、最好是这种独头蒜，味道更浓郁，如果不切蒜片，也可以拍蒜粒，可灵活掌握。然后再多切些新鲜的香菜段，这些都是捞汁海鲜的标配

4、加一两个小米辣，切碎后扔进去，味道更值得期待

5、用筷子尽量拌匀，然后盖上保鲜膜（也可以不盖），静置一小时左右，期间可以隔半小时左右再拌一下，更入味儿呢。

6、小时后，享受美味