大米碗糕的做法
1、用料:大米200克,干酵母1小勺,砂糖20克,水适量,泡打粉1小勺
2、大米洗净加水浸泡至涨发。
3、倒入料理机,
4、搅打成细腻米浆。
5、倒入大碗,
6、加入酵母和砂糖,
7、搅拌至酵母完全溶化,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。
8、待米浆产生大量气泡,
9、加入泡打粉,迅速搅拌均匀,
10、迅速搅拌均匀,
11、分装到模具中,摆入蒸屉,
12、置沸水锅中,旺火足气,蒸15分钟左右。
13、熟透熄火,出锅,稍凉,
14、脱模,趁热食用。
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