辣椒爆肚丝---肚丝的做法之一

1、姜切成细丝，备用。

2、辣椒洗干净，去蒂，切成丝，备用。

3、猪肚从中间劈开，取下里面的油，切成丝，备用。从猪肚里取下的油，备用。

4、锅里加油，烧热，把从猪肚里取出的油放入，耗成油渣。然后下入姜丝，适量生抽，搅动一下。然后，把辣椒放入，加适量盐，翻炒。

5、待辣椒断生，放入肚丝，加少许花椒水，翻炒几下即可出锅。