生炒青菜的做法

1、热锅下油，油多一点，

2、蒜蓉拿铲子下，以免炸老，变苦，喜欢放干辣椒的，就要这样下锅，倒入青菜，快速翻炒

3、生炒跟灼水炒不一样，灼水炒由于所有菜都断生，所以准备好配料快速翻宅烀佑狻炒，而生炒就要尽快让青菜断生，所以稍为摊开一下

4、油够青菜才能保持青绿！不停翻炒

5、青菜一断生，即刻放蚝油，盐调味，，然后翻炒匀，

6、搅匀芡粉水，慢慢倒入青菜中，记得不停翻炒哦！

7、芡粉水倒入翻炒至菜汁有点胶着，粘着青菜即可，多了会像吃浆糊一样！最后龌对霏莛淋上包尾油，让青菜光泽提升。一道好看的菜，特别能引起食欲！

8、关火，起锅！青菜要用沥筛装，菜汁太多，装碟子上很难看！菜汁会流到四处都是

9、只留少许菜汁！

10、上碟

11、看看，有一些点汁，

12、青菜也是挂汁的，特别好看又好吃！