炸酱面的酱的做法

2025-04-04 21:32:45

1、肥瘦分开,分别切成手指第一截大小的丁,家里人喜欢吃大块肉丁,小一些也可以,肥肉丁要稍小一点,后期好出油。

炸酱面的酱的做法

2、干黄酱加凉水用手抓呀抓,搅拌成黄酱汤后,加甜面酱,炒制的时候加也行。

炸酱面的酱的做法

3、锅烧热,不放油,直接放入肥肉块,中小火慢慢煸,肉丁变小变黄,出很多油就可以了。

炸酱面的酱的做法

4、多一半的葱花蒜片和大料直接入锅,炒出香味

炸酱面的酱的做法

5、放瘦肉,炒一炒,也可以先放酱炒一炒再放肉

炸酱面的酱的做法

6、肉变白,放酱,中大火,铲子不停的搅拌,酱开始冒泡改中小火或小火,搅拌搅拌,酱不能糊底,加入糖,喜甜加2大勺,不喜甜可以少加,加糖为了提鲜。

炸酱面的酱的做法

7、炒到有点稠,关火,把剩下的葱花蒜瓣放进去,搅拌一下,用热酱把葱蒜焖熟。。。完成

炸酱面的酱的做法
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