甜甜圈的做法

1、材料大集合。

2、黄油隔热水融化。

3、甜甜圈烤盘做防粘处理，先刷一层融化的黄油。

4、牛奶倒入融化的黄油中搅拌均匀，放一旁备用。

5、蛋清蛋黄做分蛋处理，盛放蛋清容器必须干净干燥，盆内无油无水渍。再用打蛋器搅打蛋清。

6、中途分三次加入白糖，搅打至提起打蛋头出现小弯钩状。

7、蛋白霜中加入蛋黄。

8、搅打均匀。

9、继续搅打至蛋霜出现纹路画圈⭕️后不易消失的状态。

10、面粉分两次筛入蛋霜糊中，翻拌匀，再筛入剩下的一半，翻拌。

11、至翻拌均匀。资深玩家都知道操作过程中千万不能画圈过度搅拌，以免面糊起筋。

12、面糊中再缓慢倒入一半的黄油牛奶液，用刮刀做导流，翻拌均匀。

13、再倒入剩下的黄油牛奶液，翻拌均匀。同时一百七十度预热烤箱。

14、将面糊放入裱花袋，挤入烤盘圆模，或者用勺子装入模具中，八分满即可。

15、送入烤箱烘烤。参考温度160度20分钟。注意根据自家烤箱使用情况做好温度调节，不要烤糊了哦。

16、出炉。

17、翻面成品如图。晾温后给两岁的小朋友做加餐，很棒呀。