蒸酥鸡的做法

1、鸡腿洗净切块泡血水

2、芋头去皮洗净

3、切块泡去上边的淀粉

4、下油锅炸至金黄

5、蒜对半切开 下油锅炸至金黄

6、炸好的样子

7、泡好的鸡腿控干水分 加蒜末 姜末 蚝油 生抽 盐 淀粉 抓匀 淀粉稍微多一点 炸的时候容易酥

8、家里锅小 乐子分两次炸 炸定型捞出控油

9、油锅做热 复炸第二遍 使外表酥脆

10、炸好的样子

11、另起一碗 放入豆瓣酱 豆豉酱 白糖 适量加一点番茄沙司 兑水加淀粉 搅拌均匀

12、放入鸡块 芋头 蒜粒 拌匀

13、蒸锅上汽 大火蒸30分钟

14、蒸好倒扣在盘子里

15、撒青红椒碎