日式寿司的做法

1、蒸熟的米饭盛入大碗中；倒入寿司醋，趁热拌匀，然后冷却晾凉；

2、胡萝卜、黄瓜、腌黄萝卜切成细条，胡萝卜最好用开水抄一下；肉松和番茄酱装入小碗中备用；

3、取一片海苔，放在寿司卷帘上；手心抹油或者抹水，将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层，两头留少许地方不铺；

4、将米饭上均匀刷上番茄酱；再撒上一层肉松；

5、将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间；将卷帘卷起，用手捏紧实；

6、打开卷帘，将接口处刷少量水贴合；用专用寿司刀切成均等的小段即可；

7、保鲜膜上刷油，将米饭捏成长条状饭团；在樱花鱼松里滚一圈；

8、同样的方法操作，在海苔粉里滚一圈；在饭团上放一小块烤鳗鱼，然后将海苔剪成小条包起，接口处用水沾合；

9、另取一张海苔片，中间放上一长条米饭；将海苔折上，反面刷水；

10、再将另一面沾合，用卷帘捏紧成圆筒状；用寿司刀切成均等的小段；

11、再在中间放上飞鱼籽；最后将所有做好的寿司摆好装盘即可。

12、美食小贴士1.做寿司的材料没有涂尉郑堑太大定式，根据自己喜好，可以选择任何食材，酱料也可以自己选择；2.也可以利用一些专用模具，做成心形、花形或者正方形、三角吾疣璨普形等别的形状的寿司；3.食用时一般沾寿司酱油加芥茉酱，当然你愿意的话沾辣椒酱、食醋或者其它酱料亦可。