怎么做木耳菜+油皮+鸡蛋汤

1、在汤锅倒入适量的清水，根据家里有几人吃饭来定，开火烧水。

2、在烧水期间，做些其它的准备工作：木耳菜洗净，装入漏盆里控下水备用，记住一定要买新鲜的，别买那种上面有红点的木耳菜，这种吃了对人的健康有影响。

3、把控好水的木耳菜用手撕成如下面图片中所示的大小备用。

4、新鲜的油皮洗净备用，切记不要买上面发黄或者发黑的油皮，这种是放置时间长，吃了对人体不好。

5、把洗净的新鲜油皮切成5-8厘米长，宽1厘米备用。根据个人的爱好来定宽度和长度也行。

6、水烧开了，下入用手撕好的木耳菜煮开。

7、在下入切好的新鲜油皮，加入食盐搅均匀。

8、从冰箱拿出2个新鲜的鸡蛋，打到碗里搅拌均匀备用。

9、水一开就一个手端碗，一个手在锅里搅动，就这样边倒入边搅，把鸡蛋打成大蛋花如下图所示。

10、开始装入汤碗，一碗清淡可口的汤就做好了，它和米饭肉菜搭配在一起会更好喝，也不油腻。