清炒娃娃菜的制做步骤

1、娃娃菜相对于普通的大白菜，菜帮比大白菜软，口感比大白菜好吃很多。这是目前娃娃菜比大白菜受欢迎的原因吧。

2、首先需要把娃娃菜最外边不好的，有压痕，有枯叶的去掉。

3、然后把娃娃菜纵向一切两半，然后把娃娃菜中间的菜帮给去掉，把最影响口感的部分给去掉。

4、然后把娃娃菜平放在案板上，切成细细的丝，菜帮部分切的细些，菜叶子的部分稍微宽些，这样吃起来口感还是不错的哦。

5、娃娃菜切成丝后，然后过水清洗干净，把水控干，方便接下来的炒。调汁：醋和淀粉混合调汁，由于娃娃菜出水多，用淀粉把水挂住

6、炒锅放入油，葱姜蒜爆香，然后在放入娃娃菜丝，翻炒均匀，等菜八成熟的时候放入醋和盐巴，出锅即可。然后娃娃菜利用自身的温度从炒锅到餐桌的时候已经十成熟啦。