面疙瘩怎么做又软又滑

1、准备食材准备面粉，葱花和生姜片，南瓜去皮洗净切成片，青口贝洗净。

2、处理食材把一半的生姜片，黄酒，加入青口贝和虾中拌匀静置15分钟，腌制去腥。面粉里加入2克盐拌匀后再慢慢的倒入温水，边倒边搅拌至浓稠的面糊后静置15分钟。

3、炒制食材热锅温油，把生姜片加入锅中爆出香味，把南瓜倒入煸炒出香味后加入盐炒匀。倒入清水盖上大火烧，起锅，用调羹舀起面糊，分别放入水里至全部做好，煮制变色后熄火。

4、添加食材等南瓜煮得非常的软烂，煮出金色的汤汁，把做好的面煞耙颁婴虾捞起控水加入锅里，煮开把虾和青口贝入锅，水烧开，加盐调味，熄火出锅。

5、品尝盛入碗里撒入葱花即可享用。