仔姜鸭的做法

2025-03-10 13:38:46

1、鸭肉清洗干净后砍成小块,再次用清水反复冲洗干净

仔姜鸭的做法

2、准备好配料,泡椒泡椒切碎,蒜和老姜也切成小粒,仔姜切片,青椒和小米椒斜刀切小段

仔姜鸭的做法

3、锅加热下菜籽油,放几颗花椒粒,待油温七成热下鸭肉,中火,爆干水分,放料酒,再次翻炒

仔姜鸭的做法

4、放入剁好的泡椒泡椒、老姜蒜粒、豆瓣酱翻炒均匀,再放入适当的生抽和糖色,继续翻炒均匀

仔姜鸭的做法

5、加入适量的开水没过鸭肉,中小火烧至鸭肉软烂,再放入仔姜

仔姜鸭的做法

6、最后再放入青红椒翻炒至断生,大火收汁

仔姜鸭的做法

7、关火,放入适量的鸡精,装盘上桌

仔姜鸭的做法
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