秘制黄焖鸡块
1、把鸡腿肉剁成大块，入碗中。
2、加入葱，姜，花椒，加盐，酱油，鸡精，料酒腌制10分钟备用。
3、锅内放油烧热6成热，逐个下入沾面粉的鸡块，下完捞出，油温上来再下入复炸一次捞出。
4、炸好的鸡块倒入锅内，加水漫过鸡块，加葱姜，盐，鸡精再次调味，加盖焖煮。
5、煮至汤汁渐浓即可。出锅装盘！
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1、把鸡腿肉剁成大块，入碗中。
2、加入葱，姜，花椒，加盐，酱油，鸡精，料酒腌制10分钟备用。
3、锅内放油烧热6成热，逐个下入沾面粉的鸡块，下完捞出，油温上来再下入复炸一次捞出。
4、炸好的鸡块倒入锅内，加水漫过鸡块，加葱姜，盐，鸡精再次调味，加盖焖煮。
5、煮至汤汁渐浓即可。出锅装盘！