家庭自制鲍汁香菇

1、首先把买来的香菇倒过来，用菜刀切掉香菇的叶子和根部，取脚只切叶子部分。

2、将切好的香菇叶放入清水中洗净，然后用锅煮开水，沸腾后，将洗好的香菇煮5分钟，将香菇充分煮开，取出用冷水冷却。

3、香菇冷却后放在砧板上，用菜刀在香菇上面横切几道口，竖着画几次，切的时候要注意力度，千万不要切。

4、香菇在修刀后，从背部的位置用牙签刺入，并在香菇上涂上片栗粉，如下图所示操作。

5、从锅里烧油，加热5成油，放入带干淀粉的香菇慢慢炸，用小火将香菇炸黄，取出锅控制多余油。

6、锅里留油，加热后在锅里放入2小勺番茄酱，加入2小勺牡蛎油和1小勺生油，用小火悴匙吭佰预先准备后翻炒泡沫，加入2大勺水，用小火把汤浓。

7、煮好汤，加入一半砂糖调味，加入之前炸好的香菇蒸5分钟。

8、将香菇煮入味后，加入葱和小米的辣味，加入香味，翻炒均匀后做成锅。

9、这个香喷喷的香菇做好了，香菇煮熟后盛在容器里，可以享受美味，这样做的香菇很软，配在米饭上很合适，真的很好吃，我家每次做盘子都不够，我特别有食欲，如果还没有这样吃过的话，真的值得一试。