如何制作蜂蜜柚子茶

1、　　1、将柚子在热水中浸泡4~8分钟，热水控制在50~65℃左右，感觉比较热但不烫手的样子，然后洗干净擦干，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。

2、　　2、用刀将最外面那层黄绿色的皮刮下来，越薄越好，尽量少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细茶的质感越好。然后放点盐腌一下。

3、将果肉剥出，去除核及薄皮，撕成碎块，然后用搅拌机打成泥状，也可用勺子捣碎，也可以用手掰碎，柚子肉质软，很容易就掰碎的。

4、把柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗水和冰糖，用大火煮到开锅时，改为小火慢慢熬，熬至黏稠，柚皮金黄透亮，质感略透明即可停火，大概需要1个小时左右，期间要经常搅拌，以免粘锅。

5、　5、将粘稠柚子汤汁晾凉，冷却到60℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀，装入高温消毒后的容器中密封，放置十到十五天就可以吃了。

6、想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可当果酱吃，营养价值特别高，蜂蜜柚子茶美容养颜之佳品。