石磨里摇着的时光--米豆腐

米豆腐应该算是湖南、贵州的经典小吃吧，但每种地方的做法、叫法都不完全一样。我小时候吃的就是图片上的这种，大约有选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型这几个过程。最后吃的时候切成小块块，配上汤料就可以了。汤料的做法尤为简单，小碗中放入盐、鸡精、猪油或香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水冲上一小碗就可以了。我一般还会切点榨菜和小葱撒在里边，别有一番风味。

童年的许多东西都已经在纷繁的世界消失不见，而我却永远都无法忘记那块朴实巨大的圆盘石磨和无数次伴随我入梦的摇磨声。童年总是有一些悠长的情感和记忆回味在心里，简单纯净，却日久弥香……

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