食在私房菜——新疆手抓饭
食在大镯侔樵逖厨——棉花杯
主料：白面澄面
辅料：鸡蛋牛奶
制作方法
1 四两白面中加入一两澄面，混合后加入一点泡打粉，再放入三两五的白糖，半个蛋清，用牛奶和面，顺着一个方向把面揉上劲
2 将揉好的稀面团盛入纸杯中，放入蒸锅旺火蒸上8分钟
关键点
1 四两白面中加入一两澄面
2 在稀面团中加入几滴白醋可以使面团更白更亮
3 和面时一定要朝一个方向揉上劲
4 上锅后旺火蒸上8分钟
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