杂粮面葱油饼的做法

1、准备好所有食材，面粉与杂粮面与3：1的比例配好，杂粮面（玉米、小米、高粱、绿豆磨到一块儿的。）

2、把面掺和好，把鸡蛋打进去，向面里边加六七十度的温热水，边搅拌至大片雪化状，手沾水和成较软的面团。

3、和好的面团饬十五分钟左右。把葱切碎备用。

4、饬好的面团揉至光滑，分成两个面团。擀成0.5cm薄厚的面团，依次刷层油、撒上葱花、五香粉、盐。

5、从一头开始卷起，卷到最后收好口。

6、分成三个大小均匀的剂子，擀成1cm薄厚的饼。

7、电饼档预热刷薄油，把饼放进去烙至一面变色后刷油翻面，烙至两面金黄后出锅。