香香脆脆的拌米粉

1、一把干米粉，如图所示，大约两个人，放在一个大容器里（我通常用电饭锅）

2、头发提前两小时泡在沸水里，或者提前一天晚上泡在温水里

3、这是我提前一晚泡的，第二天早上就已经软软的啦

4、一小块肉，切碎成肉末，用切碎的姜和大蒜制成。锅中烧油，将姜蒜肉末放在一起，待肉末变色后切碎胡椒。炒一下，加一勺盐。加上老沙司和半碗开水。煮沸备用。

5、将水放入锅中，放入水卷后略沥乾的米粉，盖上锅盖，再煮开取出（约1、2分钟）

6、加入第4步的肉末，酸豆角，萝卜干和葱末

7、搅拌均匀，色香味俱全，开始~！（干米粉和酸豆子可以在厨房市场找到。）