详细教你做竹荪干贝排骨汤
1、排骨焯水洗净待用
2、竹荪撕去菌伞,就是网状的部分,不然煮了会有怪味
3、淡盐水浸泡15-30分钟
4、挤干水反复冲洗3-4次,剪去根部(不然也会有怪味),再剪成三段
5、同时泡发干贝,浸泡15分钟瘾廛装钒左右,使其吸收水分自然回软,用手轻轻地将干贝洗净,同时去掉边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉
6、把排骨,姜片,竹荪,干贝一起放入炖盅,加8-9分满水,放入隔水炖锅,煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味,吃口淡的可不放盐,或者根据个人口味加盐调味。
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