烧茄子的步骤
1、长茄子洗净切滚刀块儿。装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟,这样茄子炒完不会变黑。
2、青椒洗净切块。
3、洋葱,大蒜切末。
4、腌好的茄子用手把汤水攥出去。
5、底油烧热,下洋葱爆香。
6、下茄子翻炒。
7、青椒放旅邯佤践进去,加一茶匙也就是一点点白糖,2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了,这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
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