小儿健脾开胃担担面的做法

1、1 炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香。

2、2 放入猪肉末同炒，加生抽、料酒，加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅。

3、3 凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可。

4、4 将所有调料兑成底料。调料：红酱油；醋（少量）；香油；花椒油；辣椒油；猪油；鸡精；糖（少量）；葱花；蒜泥；

5、5 锅中放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（不要煮得过软），快熟时放入豌豆尖稍烫即可；将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可和匀即可食用，好吃得要命！

6、6 小贴士：Q：不要芽菜肉末行吗？A：也行，就是没那么好吃Q：红酱油是什么东东？A：就是颜色比较深的酱油，没有用老抽也行。Q：调料里一定要有猪油吗？A：这基本算是面好吃的诀窍了。

7、7 顺道说一句，碎米芽菜有包装的可以买，超市一般都有卖的。