怎么做好吃的红烧鱼

1、准备好辅料 姜葱小米椒切粒 葱跟红椒切段

2、锅中下油手拎起鱼头丢进去炸至金黄酥脆翻一面继续 大约也就1-2分钟鱼头跟尾巴冤铘讵柘没事儿可以边炸边淋油 好了就装盘待用

3、炸鱼的油留点在锅里 放入姜蒜 小米椒 红椒 麻椒 郫县豆瓣酱煸出香味

4、锅中加入刚好没过鱼身的水 丢入葱段 加入白胡椒粉 鸡精 酱油

5、大火烧开后将鱼丢入锅中 用铲子往鱼身上淋点汁盖上锅盖 闷上5分钟 然后翻一面 再闷5分钟出锅

6、将调好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀 淋在鱼身上 出锅