褐麦手擀面——劲道有弹性

2025-03-19 18:09:27

1、将褐麦粉和小麦粉倒入面包桶中,加入水,水量是面粉量的50-—55%左右。

褐麦手擀面——劲道有弹性

2、将面包桶安放进面包机中,启动一个揉面程序10分钟。

褐麦手擀面——劲道有弹性

3、面团揉好后可直接放在桶里,盖上盖子饧20分钟左右。

褐麦手擀面——劲道有弹性

4、饧好的面团放在揉面垫上,垫上撒面粉防粘,面团揉一揉。

褐麦手擀面——劲道有弹性

5、先用擀面杖压成厚饼状,再擀成厚约5毫米的薄面皮,表面撒面粉防粘。

褐麦手擀面——劲道有弹性

6、对折后再在表面撒面粉。

褐麦手擀面——劲道有弹性

7、再次对折,表面撒面粉,宽度以刀切着舒服为准。

褐麦手擀面——劲道有弹性

8、用利刀将面片顺序切成自己喜欢的宽度。

褐麦手擀面——劲道有弹性

9、烧一锅水,水开后,将面条抖散入锅中,煮熟捞出过凉水即可。

褐麦手擀面——劲道有弹性
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢