双皮奶的制作方法

1、全脂牛奶放入碗中，在碗上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右

2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久，不用打发。

3、蒸好的牛奶拿出，放凉。细细看，放凉后上面会形成一层奶皮，用勺子，沿着碗边划大概十公分左右。

4、倒出牛奶，碗底留点底不要倒完，使奶皮不容易粘在碗上，不然待会儿就浮不起来。

5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。

6、蛋清和奶混合液体需要过筛，去掉蛋清中尚未打发的部分。用勺子撇去浮在上边的气泡等，

7、把蛋清和奶混合液体缓缓缺口倒入进碗里，使这层奶皮浮在上面。

8、接着再次敷上保鲜膜端上锅蒸，蒸十分钟后，关火，这个时候不能掀开锅盖要继续焖五分钟再取出。这款自制甜点就完成了。柔白细腻，有着浓浓的奶香，入口即化，而且营养丰富，是健康美味的零食首选。