艾草青团的做法

1、采新鲜艾草，摘取精华。

2、用清水洗净。

3、取150克艾草放砂锅中煮。

4、焯水去苦味。

5、挤干水分。

6、榨汁机中加入275克清水，榨成汁。

7、用纱布包上艾草挤出汁。

8、得到艾草汁。

9、加25克澄面，7克猪油。

10、再加25克沸水。

11、搅拌成团。

12、加300克面粉，澄面团，30克糖，250克艾草汁。

13、揉成面团。

14、切段，每段46克。

15、200克红豆浸泡一夜。

16、锅中加红豆和清水。

17、煮熟。

18、用漏勺捞出。

19、碾成泥。

20、锅中加入100克玉米油。

21、加一勺猪油。

22、将红豆泥倒入锅中。

23、加细砂糖30克。

24、取一定量的青稞爆珠。

25、倒入红豆泥中并搅拌。

26、手上抹油。

27、30克馅料搓圆。

28、盖上保鲜膜，冷冻半小时。

29、剥5颗咸蛋。

30、放入锅中蒸8分钟。

31、5颗咸蛋黄碎。

32、碗中加入5颗咸蛋黄碎，30颗肉松，30颗蛋黄酱。

33、30克馅料搓圆。

34、冷冻半小时。

35、用艾草团包上馅料。

36、上锅蒸8分钟。

37、表面刷油。

38、艾草青团就做好了。