经典的红烧狮子头

2025-04-08 02:29:05

1、先把肉剁成泥,剁的过程中加点葱。

经典的红烧狮子头

2、加入一勺生粉。少许料酒。加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球,使之粘合紧实取适量的肉泥搓成肉圆子。手沾点水就不会被肉糜沾上了。

经典的红烧狮子头

3、热锅后加入色拉油,油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄, 然后转中大火急炸几秒,最后全部取出。炸好后放入盘子备用。

经典的红烧狮子头

4、把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中,先放入老抽。加入清水没过狮子头大火开煮吧。

经典的红烧狮子头

5、事先隔夜浸泡好黑木耳。大火第一次煮开后就可以把黑木耳放入锅中,加少许白糖。再大火煮开改小火炖20分钟。加一小勺鸡精就可以出锅装盘了。

经典的红烧狮子头
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