东北炸三样的做法

2025-03-18 09:52:26

1、将鸡净膛,去头、爪,洗净剁成象眼块;

2、鸡胗去掉内筋、外皮;

3、鸡胗去掉内筋、外皮;

4、将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好;

5、将鸡胗、鸡肝用开水烫好,洗净待用;

6、炒勺上火,下入花生油烧至八成热,将鸡块下入炸透;

7、捞出,放在盘内分摆两侧;

8、再将鸡胗、鸡肝下入油勺内炸熟捞出;

9、摆放盘中央,带花椒盐一小碟上桌。

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