看着都让人流口水的椒盐花卷,你会做吗
1、取一个小碗,放入盐、花椒面、油,搅拌均匀,成为酱汁。
2、温水(酵母菌最适宜的温度是20-30度)化开酵母菌,加入面粉,和成面团。(面粉和水的比例为2:1)
3、面团发酵至两倍大。
4、案板放面粉,将面团取出,反复揉成光滑的面团。
5、将面团揉成圆形面团,上下撒粉,用擀面杖擀成圆饼。
6、将准备好的酱汁抹在圆饼上。
7、大约6厘米宽,卷起。
8、用刀子切成约宽5厘米宽小段。
9、取两个面团,将其摞起,中间部分对折朝上。然后放锅里蒸熟就可。
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