1、食材准备白菜1颗，糯米粉2两，辣椒粉4两，水适量，腌制盐适量，鱼露150毫升，蒜末7颗，姜末适量，洋葱1个，糖1大勺，苹果1个。
2、白菜从中间劈开，把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。
3、加入40度左右的温水，没过白菜，用中午压住，腌制1晚上。