奶油的制作方法

1、 标准奶油制作：油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘飒蛏擢墟油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。把人造奶油品温调到20℃，将200克白糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油；如果需要更甜的或少甜的，可以适量加减糖量！！！

2、 将超市购买的盒装奶油放入容器内，加入白糖适量用搅拌机或者手动搅拌棒搅拌30分钟至一个小时不等，形成最终的奶油！！！