颊肉卤味怎么做

2025-03-15 17:48:03

1、茴香、八角、丁香、甘草、桂皮、青花椒和肉桂叶放入卤料袋中,收口。

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2、青椒清洗干净,切段,大蒜、生姜、香菜和干辣椒切碎。

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3、锅内刷上色拉油,加热,放入牛脸颊肉,煎至两面金黄。

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4、锅内倒入芝麻油,加热,放入香葱、香菜、大蒜和生姜,炒香。

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5、加入白糖、生抽、干辣椒、白胡椒和清水,大火,煮沸。

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6、倒入高压锅中,放入卤料袋和牛脸颊肉,炖30分钟。

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7、取出,切片。

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8、香醋、青椒、辣椒油、酱油膏、香葱、香菜、白胡椒和红辣椒混合,搅拌均匀。

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9、倒在牛脸颊肉上,再淋上辣椒油。

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