巨下饭的牛杂煲的做法

1、1.牛杂焯水后洗净沥干水备用，姜切片，蒜米切成块，香料洗净柱候酱和豆瓣酱各取1匙放碗里。

2、2.锅热下油放入香料爆香下姜片和蒜粒翻炒一下，放豆瓣酱和柱候酱炒香后倒入牛杂翻炒均匀倒入盖过食材的水，大火烧开。

3、3.白萝卜和胡萝卜洗净切滚刀块放进砂锅垫底。

4、4.把煮好的牛杂倒进砂锅放入鱼腐，大火煮开后转小火炖40分钟

5、5.40分钟后把炖好的牛杂倒进炒锅大火收汁装盘开吃。