糯米肉圆子的做法

1、煮糯米饭，比平常煮饭时水少一点

2、猪肉肥瘦比例4：6，分别剁成肉馅

3、肉馅里放蚝油，黑胡椒粉，鲜鸡汁，适量盐，禾禾酱油，这款酱油零添加，380天自然酿造，颜色略深，就不用再加老抽上色了

4、打个鸡蛋，放上姜粒，葱花，拌匀

5、这时，糯米饭也熟了，趁热加进肉馅里，拌匀

6、戴上手套，翻拌均匀，再用拳头揣揣

7、锅里放半锅油烧到五成热时，手上沾上水，团圆子，沿锅边下到锅里，全程小火

8、炸到定型，轻轻翻面，继续小火慢炸，大概七八分钟

9、先炸几个，尝尝咸淡

10、边炸边吃，金黄色就炸好了，放碗里隔水蒸或下到汤里就是软软糯糯的口感，特别好吃