家常咖喱土豆鸡块的做法

1、2根鸡鲮舞季剜腿洗干净，剁成块。凉水锅里下入鸡块，放2片生姜，1勺料酒，焯水2分钟。然后捞出来冲洗干净表面的浮沫。

2、一根胡萝卜切块。

3、一个土豆削皮切块。

4、1小把干香菇提前泡发好，洗干净切片。

5、一根青椒切片。

6、准备少许洋葱碎和生姜片。

7、2根红尖椒切段。

8、这道菜的所有食材已准备好啦。

9、起锅烧油，下入两勺白糖，中小火熬至白糖成深褐色。

10、快速下入鸡块，翻炒2分钟，同时加1勺料酒去腥，1勺生抽调色。

11、然后下入洋葱和姜片爆香。依次加香菇片，胡萝卜块，土豆块一起翻炒，倒入足量的开水，水量没过食材。转中小火烧10分钟。

12、10分钟后，汤汁变粘稠，肉和土豆已炖的软烂。

13、打开一包咖喱鸡的调味料。

14、加入咖喱块。（根据食材的量我放了半包）一起烧2分钟，让咖喱和食材粘粘糊糊融合在一起。

15、最后放青红椒。

16、烧至青红椒断生，关火出锅。

17、盘子里盛上一碗红豆米饭，浇上浓郁的汤汁，鲜香味美，超级好吃！