信阳毛尖的泡法与饮用

1、烫杯：取出茶具，毛尖建议用玻璃杯，用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

2、投茶：取3－5g茶叶从杯口向下投放干茶，用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。

3、洗茶：干茶放入杯后倒入85摄氏度左右开水，然后拿杯子均匀摇一摇，让水和茶充分接触，约10多秒后把水倒掉。

4、注水：茶七酒八，水注到杯身的十分之七满，这是信阳毛尖的传统冲泡习俗，因为信阳人好客，来客必先倒茶送入客人手中，如果注水过多，玻璃被倒热快容易烫到客人，是不礼貌的！

5、静置：待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间3～5分钟），这个时候可以拿起杯来观赏和品论茶形。

6、品茶：毛尖冲泡结束，可以开喝了。

7、毛尖的泡法有以上这些。毛殛忉惬筢尖在冲泡时要注意选用玻璃杯，可以观赏茶叶的色泽，颜色；选择天然的山泉水，水温在85℃-90℃之间，茶水的比例应该是一比五十，这样冲泡出来的毛尖品质最好。