肉夹馍的做法

1、把洗好的五花肉（不用切），最好是肥瘦均匀，热水下锅。

2、等开锅将酱油、老抽、冰糖、食盐、八角等调料放入锅中，再放入姜片和蒜末和葱段。

3、大火烧开，加入半碗水，再转小火炖到锅中水再次开锅。

4、关火，把煮开的五花肉和汤一起放到高压锅里，压制15-20分钟后，肉炖到用筷子插一下软烂，放入味精，即可，

5、将发好的面，揉成大小均匀的面团，让面团醒一醒，松驰20分钟。

6、把省好的面团搓成长条擀开，做成制成圆形状

7、将电饼铛通电加热后，放入饼坯，盖上盖子，电烙5分钟左右，直到表面金黄色有了香酥味取出

8、用搅拌机将煮好的五花卤肉铰碎，没有搅拌器的可以用刀剁

9、搅碎的卤肉，夹入金黄色面饼，香喷喷的肉夹馍就做好了。