酱牛肉的配方和用料

2025-04-05 19:48:25

1、第一:准备葱姜蒜小料和干辣椒,需要葱一段。生姜四五片,蒜五六瓣。切成一下形状备用。

酱牛肉的配方和用料

2、第二:准备的大料有,香叶,桂皮,八角,花椒,如下图备用。

酱牛肉的配方和用料

3、第三:准备干黄酱和调料,用开水把干黄酱用水溶解,里边再加入酱油,盐,味精,鸡精等用筷子搅拌均匀。

酱牛肉的配方和用料

4、第四:做酱牛肉之前,一定要提前把牛肉切成适当的小块,用盐水浸泡2到3天,然后在放到锅里煮,凸鹣沮北把牛肉里的血水都煮出来为止。然后用凉水冲凉。

酱牛肉的配方和用料

5、第五:再把事先准备好的大料放在凉水锅里,煮至水开,再放入葱姜蒜小料煮至5分钟。

酱牛肉的配方和用料
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6、第六:再把煮好的牛肉放进汤水里煮至水开,然后慢慢的放入搅拌均匀的干黄酱和调料汁。然后盖好锅循勒桢施盖炖2到3个小时即可出锅。

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